وظائف وفوائد السيلينيوم .. المصادر الغذائية للسيلينيوم ، اضرار نقصه وسميته
وظائف وفوائد السيلينيوم
التغذية السليمة واكثر -السيلينيوم هو عنصر نادر موجود بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة ، ومتوفر كمكمل غذائي ، السيلينيوم عنصر غذائي ضروري هو أحد المعادن التي تعمل كمضادات للأكسدة ، ويعمل مع فيتامين E مما يمنع تشكيل الجذور الحرة ، وبالتالي يمنع التفاعل لهذه الجذور الحرة قبل أن يبدأ ، وإن إذا تشكلت الجذور الحرة ، وبدأ التفاعل ، فيعمل فيتامين هـ على ايقاف التفاعل ، إن الإنزيمات المحتوية على السيلينيوم ضرورية من أجل الأداء السليم لهرمونات الغدة الدرقية المحتوية على اليود والتي تنظم عملية الأيض ، كما يحمي من سمية الزئبق والكادميوم والفضة (Sunde، 2014).
شاهد ايضا : مضادات الاكسدة للوقاية من السرطان
السيلينيوم والسرطان
مسألة ما إذا كان السيلنيوم يحمي من تطور بعض أنواع السرطان ، وخاصة سرطان البروستات ، يخضع لابحاث مكثفة ولكن يبدو أن مستوى السيلنيوم الكافي في الدم يحمي من سرطانات البروستاتا والقولون وغيرها من المواقع ومع ذلك ، لا تزال العديد من الأسئلة بلا إجابة فيما يتعلق بحالة السيلنيوم والسرطان.
المصادر الغذائية للسيلينيوم والكمية الموصى بها
اللحوم ، الاسماك ، الدجاج ، الحليب ومشتقاته والبيض ، هي مصادر جيدة للسيلينيوم وتحتوي شريحة الخبز الابيض ( 30 غ على 9 ميكروغرام سيلينيوم )ان الاحتياج اليومي من السيلينيوم يساوي 55 ميكروغرام للبالغين .
اعراض نقص السيلينيوم
يرتبط نقص السيلينيوم بمرض كيشان - وهو اعتلال في عضلة القلب تشمل أعراض نقص السيلينيوم ضعف الإدراك وضعف المناعة ، ضعف النمو ، الم وضعف في العضلات ، بهتان الاظافر والشعراضرار فرط السيلينيوم
لأن الجرعات العالية من السيلينيوم سامة ، تم تعيين UL الحد الاعلى للسيلينيوم بـ 400 ميكروغرام / اليوم
تسبب سمية السيليوم تساقط الشعر والأظافر ، ورائحة الثوم ، وتشوهات في الجهاز العصبي.