وظائف وفوائد فيتامين B2 - المصادر الغذائية ، نقصه وسميته

وظائف وفوائد فيتامين B2 - المصادر الغذائية ، نقصه وسميته 

وظائف وفوائد فيتامين B2 

vitamin b2 ضروري لاستقلاب الأحماض الأمينية الكربوهيدرات ، والدهون ، ويدعم حماية مضادة للأكسدة ، وبسبب أدواره الأساسية في عملية الأيض ، فإن نقص فيتامين B2 يظهر أولاً في الأنسجة التي لها دوران خلوي سريع مثل الجلد .

 الكمية الموصى بها لفيتامين B2 

ان الاحتياج اليومي ل vitamin b2 هو : 

  1.3 ملغ للرجال 
1.1 ملغ للنساء

المصادر الغذائية لفيتامين B2 

تعتبر هذه الاغذية من الاغذية الغنية بvitamin b2 :

يحتوي كوب واحد من اللبن yogurt على 0.50 ملغ
  يحتوي كوب من الحليب على 0.45 ملغ 
  تحتوي البيضة الواحدة على 0.25 ملغ
  تحتوي 90 غرام من اللحمة المفرومة على 0.18 ملغ تقريبا
  يحتوي 90 غرام من صدر الدجاج على 0.15 ملغ تقريبا
  يحتوي نصف كوب من الفطر على 0.20 ملغ تقريبا
  يحتوي كوب من البروكلي على 0.19 ملغ
  تحتوي شريحة واحد من الخبز (30 غرام ) على 0.07 ملغ 
  تحتوي حبة الموز الواحدة على 0.09 ملغ

* جميع هذه المصادر في حالتها الطبيعية وغير مدعمة *

فيتامين B2  مقاوم إلى حد ما للحرارة والأكسجين والحمض ولكنه حساس للضوء فوق البنفسجي وبالتالي ، فإن علب الحليب المصنوعة من الورق المقوى أو الزجاجات البلاستيكية غير الشفافة تكون أكثر حماية الزجاجات الشفافه.

اعراض ومضاعفات نقص فيتامين ب 2 Vitamin B2 Deficiency 

يحدث نقص فيتامين B2  عادة مع نقص فيتامين ب1 (الثيامين) وفيتامين B3 (النياسين).
 إن الشخص الذي يتجنب جميع منتجات الألبان ، قد يكون نظامه الغذائي ناقصًا في فيتامين ب2  لوحده ، وهي حالة تسمى ariboflavinosis. 
علامات نقص فيتامين B2 التي قد تظهر بعد 4 أشهر من تناول الطعام غير الكافي تشمل آلامًا مؤلمة على الجزء الخارجي من الشفاه وفي زوايا الفم واحمرار وتورم في الفم، والتهاب الجلد، وفقر الدم، وضعف الأعصاب الطرفية .

الأفراد الآخرون المعرضون للخطر إلى جانب أولئك الذين يتفادون منتجات الألبان هم أولئك الذين يعانون من أمراض القلب الخلقية ، وبعض أنواع السرطان ، والإفراط في تناول الكحوليات (بسبب قلة تناول الغذاء وتناقص الامتصاص).

مضاعفات فرط فيتامين B2  

الجرعات الفموية الكبيرة لم تنتج اي تقارير عن السمية.
وقد استخدمت جرعات عالية (400 ملليغرام) في التجارب السريرية مثل الوقاية من الصداع النصفي دون آثار ضارة.
  من بين العلاجات التكميلية الأخرى ، يتم وصف فيتامين B2 على الأرجح للوقاية من الصداع النصفي - من قبل الأكاديمية الأمريكية لعلم الأعصاب وجمعية الصداع الأمريكية -